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    【特產】館前米粉--毛主席吃后贊不絕口

    發布日期:2013-08-01  來源:海峽導報   瀏覽次數:7572

    館前米粉,香飄百載,在解放前和文革困難時期,曾經是客家長汀人招待客人必不可少的一道珍饈。毛澤東、朱德、鄧小平等偉人在品嘗過后,都曾稱贊這米粉的美味。

    福建食品網訊

      青山綠水間,家家戶戶、房前屋后支著一排排木架,晾曬著雪白的米粉,構成一道獨特的農家風景。

      這就是龍巖長汀縣館前鎮的特產--大名鼎鼎的館前米粉。

      它可不簡單,是用清冽的山泉水和上百年傳承的手藝加工生產出的米粉,品質風味絕佳。

      細細品嘗,它的獨特來自于所產的稻米和水質,與其它地區不同,吃起來有一種米餳香味,而且質地柔韌滑膩富有彈性,耐煮不易斷。

      館前米粉,香飄百載,在解放前和文革困難時期,曾經是客家長汀人招待客人必不可少的一道珍饈。毛澤東、朱德、鄧小平等偉人在品嘗過后,都曾稱贊這米粉的美味。

      相傳1929年,毛澤東率領紅四軍首次入福建入駐長汀時,因為長途跋涉生病了,在長汀的福音醫院療養。因為身體不好,毛主席胃口不好,炊事員無意中煮了一碗米粉,并加上開胃的長汀酸菜。沒想到,毛主席吃后贊不絕口。后來,毛主席常要求吃長汀酸菜煮米粉。

      館前米粉也因此名揚天下。在汀江流域還暢通時,米粉干源源不斷地運往汕頭、廣州、港澳及南洋各地,為長汀出口的土特產之一。

      2003年,館前農民馬榮福將館前米粉帶到福州市第五屆美食節上,一炮打響,榮獲了福州市美食節優秀獎。精明的馬榮福借機開起"馬老七"米粉店。店越來越紅火,館前鄉親生產的米粉也自此不愁銷路。

      而館前鎮的嚴七祿、肖海秀夫婦,早年到福州打工,從為別人打工到自己辦起小型米粉廠,積累了一些做米粉的經驗和資金,2008年回到家鄉,發展米粉加工項目。

      如今,嚴七祿成了鎮里有名的米粉加工大戶,有"米粉大王"之稱。他不但自己致了富,還帶動不少鄰里致富。

      導報記者 康澤輝 通訊員 黎壽欽文/圖

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