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    為何越吃越想吃?研究稱油膩飲食影響人體食欲控制

    發布日期:2019-04-20  來源:環球網   瀏覽次數:2775

    福建食品網訊

    ? ? ?眾所周知,過于油膩的飲食有損健康,但為什么人們還會忍不住想吃呢?法國健康雜志《TOPSANTE》援引最新研究結果稱,油膩飲食會使控制食欲的酶失去活性,讓人們越吃越停不下來。

      比利時和法國的研究人員認為,吃東西的時候,腸道會產生一種簡稱“NAPE-PDL”的酶,將飽腹信號傳遞給大腦,激活下丘腦的厭食神經元,告訴身體停止攝入食物。但在持續攝入高脂肪食物的情況下,NAPE-PDL酶的活性下降,腸道和大腦之間的信息無法傳遞,食欲控制因此受到影響。

      為了驗證這一猜想,研究人員分別給正常小鼠和缺乏NAPE-PDL酶的小鼠喂食相同高脂肪食物,發現缺乏NAPE-PDL酶的小鼠無法停止進食,吃得比正常小鼠多而變得更加肥胖。

      因此,研究人員認為超重或肥胖的人可能患有NAPE-PDL酶功能障礙。比利時法語魯汶大學教授帕特里斯 卡尼(Patrice Cani)表示,這雖然不能完全阻止超重或肥胖的人進食,但是解釋了為什么他們總是感到饑餓,并有助于尋找解決方案。

      的確,這一發現為治療肥胖提供了新思路:通過防止酶活性降低、激發酶活性、或者補充酶產生的分子來降低食欲。比如,有研究發現,一種名叫阿克曼菌(Akkermansia)的細菌不需要酶就可以幫助恢復腸道和大腦之間的信息傳遞。(沈夢瑤 王戰濤)

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